مطعم ليدي أريبا - قصة نجاح حقيقية في نيويورك

الوسوم: مال وأعمال تغذية ومطبخ

ماريا بياداد كانو، وهي محامية وقاضية سابقة من كولومبيا، أصبحت معروفة باسم "ليدي أريبا" في مدينة نيويورك. كانت تبيع أريبا الشهيرة لها على شارع روزفلت في الليل. ومع ذلك، كان بائعي الشوارع مثل "كانو" يواجهون تحديات بسبب قوانين التصريحات الصارمة والتكاليف المرتفعة. في عام 2014، افتتحت "كانو" موقعًا ثابتًا في منطقة إلمهورست، لكنها تم إجبارها على الانتقال مرة أخرى عندما تم هدم المبنى. وأخيرًا، في عام 2018، تمكنت من إعادة فتح مطعمها، ليدي أريبا، مع ابنها أليخاندرو أوسوريو. يعد فرع جاكسون هايتس الأقرب إلى الأسلوب الأصلي لكانو. الأريبا لذيذة، خاصة عند تزيينها بلحم مطهو ببطء، وتشوريثو، أو الجبنة. وتعد الخيارات النباتية مثل الفاصوليا السوداء، الأفوكادو، والموز المقلي أيضًا ممتازة.